الارز باللحم و الخضروات

المقادير:

قطع لحم بدون عظم
2 كوب أرز
1 حبة بطاطا مقطعة قطعا صغيره
1 حبة باذنجان مقطعه قطع صغيره
1 حبة قرنبيط (يسمة الملفوف)مقطعه قطع صغيره
2 حبة طماطم مقطعه قطع صغيره
2 حبة بصل مقطع شرئح
2 ملاعق أكل زنجبيل مطحون( ويفضل الأخضر ويحك كما تحك الثوم)
فلفل اسود
ملح
1 حبة ليمون جافه
2 عود قرفه

الطريقة:


يتم نقع الارز في ماء و تركه لمده 30 دقيقه

ثم تقلي البطاطا والباذنجان والقرنبيط في الزيت(ويفضل أن يكون زيت زيتون لأنه صحي )

يحضر قدر و تضاف الزبده او الزيت و يوضع البصل حتي يتحمر ثم يضاف اللحم و يقلب حتى يتحمر

ثم يضاف الزنجبيل و الفلفل الاسود و الليمون و يقلب جيدا ثم تضاف اعواد القرفه

ثم تضاف الطماطم و نخلط الجميع مع بعض .

ثم يضاف الماء على حسب حاجة الارز

و يترك حتي ينضج اللحم لمده 15 دقيقه

ثم يصفي الارز و يوضع القدر مغلق بأحكام على نار هادئه

و يقدم طبق الارز باللحم و الخضروات في صحن التقديم.




و بالهناء و الشفاء